抽检检出禁用防腐剂！正大食品旗下一批次小酥肉不合格｜青诉

6月10日，北京青年报记者注意到，据市场监管总局最新食品抽检通报披露，正大集团旗下一款网红预制菜产品蜀迷小酥肉抽检不合格，被检出预制肉制品中明令禁用的防腐剂脱氢乙酸及其钠盐。目前正大集团方面回应，涉事分公司已启动调查核实工作，暂未公布详细排查结果与整改方案。

据6月8日市场监管总局发布的《关于32批次食品抽检不合格情况的通报》，一批次不合格产品为椒香口味蜀迷小酥肉（裹粉调理鸡肉），规格400克/袋，生产日期为2025年6月9日，冷冻条件下保质期12个月。该产品由吉林正大食品有限公司生产、正大食品企业（上海）有限公司销售，在上海食萃商业管理有限公司长宁第一分店被抽检，检测结果显示，产品中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）含量达0.0959g/kg，标准值一栏注明为“不得使用”。

值得关注的是，据2025年2月8日正式实施的新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）明确规定，预制肉制品、淀粉制品、面包、糕点等七类食品中，禁止使用脱氢乙酸及其钠盐。监管部门解读指出，脱氢乙酸及其钠盐是低毒高效的防腐防霉剂，抑菌效果突出，企业违规添加大概率是为延缓产品腐败变质、延长货架期，属于超范围使用食品添加剂的违规行为。

公开资料显示，涉事两家企业均隶属于正大集团，其中吉林正大食品有限公司为集团旗下核心农副产品加工企业，正大食品企业（上海）有限公司负责区域产品销售，产业链分工清晰。而在售该产品的上海食萃商业管理有限公司，是国内知名生鲜超市运营主体，此次问题产品流通渠道覆盖线下正规商超，引发市场对预制菜品控合规性的关注。

事件曝光后，北青报记者查询主流电商平台发现，正大食品官方旗舰店已下架涉事400克规格蜀迷小酥肉；800克规格的同款产品仍在正常售卖。

截至记者发稿，正大集团仅表示正在调查核实，未披露产品风险排查、下架召回、溯源整改等具体处置措施。

公开资料显示，正大食品业务覆盖种子饲料、畜禽养殖、食品加工全产业链，产品涵盖生鲜、预制菜、方便食品等多个品类。

文/北京青年报记者 蔺丽爽

编辑/刘忠禹庄家行为